Mantenimiento de Equipos Gastronómicos: Guía para Alargar su Vida Útil
enero 9, 2026Las máquinas de helado soft (o helado suave) son una excelente oportunidad de negocio en Chile. Con márgenes de ganancia atractivos y alta demanda, invertir en una máquina de calidad puede ser muy rentable.
¿Qué es el helado soft?
El helado soft se diferencia del helado tradicional por su textura más suave y cremosa. Se sirve directamente de la máquina a una temperatura de -4°C a -6°C, incorporando aire durante el proceso (overrun).
Tipos de máquinas de helado soft
1. Máquinas de Sobremesa
Compactas y económicas, ideales para:
- Cafeterías pequeñas
- Kioscos
- Foodtrucks
- Producción baja-media (50-100 helados/día)
Precio: $800.000 – $2.000.000
2. Máquinas de Pedestal
Mayor capacidad y potencia, para:
- Heladerías
- Restaurantes
- Patios de comida
- Producción media-alta (100-300+ helados/día)
Precio: $2.500.000 – $6.000.000
Características a considerar
Número de sabores
- 1 sabor: Más económica, ideal para un producto estrella
- 2 sabores + twist: Versatilidad, ofrece 3 opciones
- 3 sabores: Máxima variedad para heladerías
Sistema de enfriamiento
- Por aire: Más económico, requiere ventilación
- Por agua: Más eficiente en climas cálidos
Capacidad del tanque
A mayor capacidad, menos veces debes rellenar:
- 6-8 litros: Baja producción
- 12-18 litros: Media producción
- 20-30 litros: Alta producción
Rentabilidad del negocio de helado soft
El helado soft tiene excelentes márgenes:
- Costo por helado: $150 – $300
- Precio de venta: $1.000 – $2.500
- Margen bruto: 70-85%
Con una venta promedio de 50 helados diarios a $1.500, puedes generar ingresos de $2.250.000 mensuales con un costo de producto de aproximadamente $450.000.
Mantenimiento básico
- Limpieza diaria del dispensador y bandeja
- Pasteurización nocturna automática en modelos modernos
- Limpieza profunda semanal de tolvas y circuito
- Revisión técnica cada 6 meses
Conclusión
Una máquina de helado soft puede ser una inversión muy rentable si eliges el equipo adecuado para tu volumen de venta. En Mundo Gastronómico tenemos opciones de las mejores marcas con garantía y soporte técnico.
Máquinas de Helado Destacadas
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- En stock
Máquina de Helados Soft Pedestal 20 – 28 Lts | FRIGONOR
El precio original era: $1.258.990.$1.199.990El precio actual es: $1.199.990.Diseñada para negocios que buscan calidad y eficiencia. Con capacidad de producción ajustable (20-28 litros/hora), control computarizado y 3 dispensadores, es ideal para heladerías, restaurantes y eventos. Fabricada en acero inoxidable para durabilidad y fácil mantenimiento.
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Máquina de Helados Soft VSP30-PRO VENTUS
El precio original era: $1.719.990.$1.539.990El precio actual es: $1.539.990.La Máquina de Helados Soft VSP30-PRO produce hasta 30 L/h, garantiza helados cremosos y de alta calidad.
Su panel touch en español, contador de helados y función de lavado facilitan su uso.
Con tres manillas, permite servir dos sabores simples o mixtos, ideal para negocios con alta demanda.
- Últimas 2 unidades
Máquina de Helados Pedestal 40 Litros MAIGAS
El precio original era: $1.999.990.$1.756.990El precio actual es: $1.756.990.Máquina de Helados Pedestal 40 Litros con estructura de acero inoxidable, bomba de aire, control digital y función nocturna.
Ideal para heladerías, restaurantes y eventos.
Alta capacidad, bajo consumo y textura perfecta en cada porción.
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Máquina de Helados VSP-30S Sobremesa VENTUS
El precio original era: $1.590.990.$1.439.990El precio actual es: $1.439.990.Máquina de Helados VSP-30S Sobremesa. Produce 30 L/h, con 3 manillas, panel touch, bomba de aire, función de lavado y contador de helados.
Depósitos de 6 L x2, cilindros de 1,8 L x2. Compacta, potente y silenciosa. Ideal para cafeterías y negocios.
